Verarbeitung: Garten

Die Kräuter nützen dem Garten in vielfältiger Form und Weise.

Zum einen ziehen Kräuter die Insekten an. Wir sehen die Bienen, Hummeln und Schwebfliegen in die Röhrenblüten von Salbei und Ysop kriechen. Die Schmetterlinge laben sich in den Lavendelblüten. Der Goldregen wird umschwirrt von Insekten, die Kugeln des Schnittlauchs sind begehrt. Wir profitieren von dem Anflug der Pollensammler, denn sie bestäuben auch unsere Obstbäume.

Die Kräuter sind im Garten nur ein Teil der großen Natur. Sie agieren im Kreislauf der Verwertung und treten in Wechselwirkung mit Pflanzen und Tieren.

Die Duftöle der Kräuterpflanzen ziehen Nützlinge an und vertreiben Schädlinge.

Die Blätter und Stiele bestimmter Kräuter sind Labsal und Gesundheitstrunk für Zierpflanzen, die wir hegen und pflegen. Verteilen wir regelmäßig Brennnesseljauche oder Schachtelhalmbrühe, versorgen wir Rose und Strauch mit Stärkungsmitteln.

Legen wir die abgeschnittenen Stiele von Kräutern mit hohem Anteil ätherischer Öle an Zaun und Beet, verschrecken wir Schnecken durch den starken Duft.

Und so haben Kräuter nicht nur für uns Menschen einen hohen Wert.

Rosmarin

Rosmarinus

Namensgebung Rosmarin wird voller Ehrfurcht auch „Tau des Meeres“ genannt. In den Ländern rings um das Mittelmeer siedelt er. Bewahrt hat er sich den starken Pinienduft auch in unseren ...

Lavendel

Lavandula angustifolia

Nicht nur Frauenkraut Nenne den Namen „Lavendel“ und allen weiblichen Gesprächspartnerinnen entfährt ein wohliges „ahhh“ und „hmmmm“. Warum? Ist Lavendel ein Frauenkraut? Brauchen ...

Brennnessel

Urtica dioica

Ich pflege eine Hassliebe zur Brennnessel. Sie ist die Pflanze, die brennt. Höllisch, teuflisch. Einerseits liebe ich ihre Nützlichkeit; ich erkenne sie bedingungslos an. Volksname Andererseits ...

Borretsch

Borago officinalis

Die Pflanze Blätter und Blüten des rund 50 cm hohen Krautes sind über und über mit kurzhaarigem Schutz versehen. Nimmt man eines der jungen Blätter zwischen die Finger ist es noch weich und ...

Bohnenkraut

Satureja hortensis

Bohnen ohne Bohnenkraut – geht gar nicht. So bin ich groß geworden. In Omas Garten wuchs das Kraut mindestens 30 cm hoch. Wir sammelten es, bündelten es, und brachten es zum Verkauf in den ...

Majoran

Origanum majorana

Generationenkraut Majoran ist das Kraut, das vor langer Zeit meine Kochkünste torpedierte. Unsere 3-jährige Tochter sagte sehr bestimmt: „Die Kartoffelsuppe von Oma schmeckt besser.“ Basta! ...

Melisse

Melissa officinalis

Melisse als „Herztrost“ Die Melisse hat es bei mir wie bei vielen Menschen zum gern gesehenen Gartenwanderer geschafft: Sie ist so wunderbar duftend. Reiben wir nur einmal an ihrem Blatt, ...